“薯”光照亮烏蒙山！這里的“小土豆”，不一般！

2025-09-09 10:06

在滇東北巍峨的烏蒙山脈深處，昭通這座有著“鎖鑰南滇、咽喉西蜀”之稱(chēng)的千年古城，一直以獨(dú)特的地理氣候和物產(chǎn)資源聞名。令人意想不到的是，在這片群山環(huán)繞、耕地資源稀缺的土地上，孕育出了全球唯一的“馬鈴薯高原種薯之都”。晝夜溫差大、陽(yáng)光充足的生長(zhǎng)環(huán)境，淬煉出了昭通土豆淀粉飽滿、口感香糯的黃金品質(zhì)，也讓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為昭通高原特色農(nóng)業(yè)的支柱。昭通馬鈴薯種植面積超過(guò)300萬(wàn)畝，產(chǎn)量占云南總產(chǎn)量的三分之一。

在當(dāng)?shù)兀炼贡挥H切地稱(chēng)為“洋芋”，民間流傳著“無(wú)洋芋不成菜”的說(shuō)法，炒、爆、熘、蒸、炸、煮、燉、燜、燒、舂、拌、包……各種烹飪手法都能將洋芋變成美味。但真正讓昭通土豆沖出西南、走向全國(guó)的，卻是一種最輕盈也最“香脆”的形態(tài)——薯片。

“中國(guó)產(chǎn)業(yè)地理盛典——打卡吧！中國(guó)產(chǎn)業(yè)高地”本期打卡——云南昭通！我們即將遇見(jiàn)的，是一片薯片？不，是一束聚焦農(nóng)業(yè)升級(jí)的產(chǎn)業(yè)“薯”光！

28年堅(jiān)守：只做鮮切薯片的匠心傳承

走進(jìn)昭通第一家薯片加工廠，便能感受到這家老字號(hào)28年如一日的匠心堅(jiān)守。依托云南獨(dú)特的高原環(huán)境，這里一年四季都有新鮮土豆成熟。從田間收獲到變成酥脆薯片，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)7天?！拔覀兪冀K堅(jiān)持高原土豆鮮切現(xiàn)炸，三分鐘迅速鎖鮮?！绷魉€上，一片片金黃的薯片翻滾飄香，不僅濃縮了烏蒙山的陽(yáng)光雨露與清新山風(fēng)，更承載著昭通土豆產(chǎn)業(yè)邁向升級(jí)之路的期盼與夢(mèng)想。

創(chuàng)始人李斌回憶企業(yè)創(chuàng)辦的初衷：“在很早以前，我們昭通土豆的種植基本上沒(méi)有什么附加值，吃不完的都拿去喂牲口。為了把土豆的附加值進(jìn)一步提高，我們?cè)?996年的時(shí)候創(chuàng)辦了昭通第一家薯片加工廠”。關(guān)于品牌名稱(chēng)“嚕咪啦”的由來(lái)，還有一段溫馨的故事。這個(gè)名字融合了昭通魯?shù)榈摹棒敗焙彤?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)土豆品種“米拉洋芋”的名稱(chēng)，加上三個(gè)口字旁，寓意“眾人來(lái)吃嚕咪啦的產(chǎn)品”。

電商賦能：從線下人海戰(zhàn)術(shù)到線上精準(zhǔn)觸達(dá)

在2017年之前，“嚕咪啦”的銷(xiāo)售始終依靠最傳統(tǒng)的“人海戰(zhàn)術(shù)”——業(yè)務(wù)員奔赴各市各縣，將薯片一包一包鋪進(jìn)街邊的煙酒店和小賣(mài)部。盡管在云南本地小有名氣，這個(gè)扎根昭通的老字號(hào)薯片企業(yè)，卻一度在全國(guó)市場(chǎng)中聲量微弱?！熬葡阋才孪镒由睢保叱鲈颇?，認(rèn)識(shí)它的人并不多。

轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在2017年。企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)型線上，借助年輕團(tuán)隊(duì)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的敏銳嗅覺(jué)，逐步將生意拓展至全國(guó)。2018年，“嚕咪啦”正式入駐拼多多，平臺(tái)推出的“千億扶持”為區(qū)域農(nóng)特產(chǎn)品牌注入了專(zhuān)項(xiàng)扶持資金，將流量精準(zhǔn)投向原產(chǎn)地——官方補(bǔ)貼、“夜黑補(bǔ)貼”等。如今，其官方旗艦店在拼多多的年銷(xiāo)量已突破80萬(wàn)單，不僅成功在萬(wàn)億級(jí)零食市場(chǎng)中找到自己的賽道，更跑通了“鮮切+高原”的差異化模式。

2024年，更令人意想不到的轉(zhuǎn)機(jī)悄然到來(lái)。一位“00后”運(yùn)營(yíng)創(chuàng)意“網(wǎng)紅貓”短視頻將嚕咪啦薯片推上熱門(mén)。“視頻發(fā)布兩天后直接爆火，銷(xiāo)量猛增，全公司都趕去幫忙打包發(fā)貨?！?/span>嚕咪啦“70后”創(chuàng)始人感慨地說(shuō)：“雖然我看不懂年輕人剪的視頻，但只要粉絲喜歡，我們就全力支持。”

這次“出圈”讓傳統(tǒng)老字號(hào)一躍成為“社交型品牌”，自此以后，“嚕咪啦”被譽(yù)為社交平臺(tái)上最寵粉的官方賬號(hào)。在與粉絲的互動(dòng)中，粉絲們想要嘗試的口味，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)會(huì)詳細(xì)記錄并與粉絲們分享，大大增進(jìn)了粉絲與品牌的情感聯(lián)系，在全新定位的“云貴風(fēng)味，中國(guó)味道”主題下，催生了香菜、折耳根、傣味舂雞腳、黑松露牛干巴等“爆款”口味，高原土豆也有了全新的產(chǎn)業(yè)鏈景象。

訂單農(nóng)業(yè)：給農(nóng)戶的“定心丸”

第一車(chē)間不在廠房，而在海拔2000米的梯田。嚕咪啦將馬鈴薯種植基地視為產(chǎn)業(yè)的“第一車(chē)間”，從最初的一兩百畝起步，如今已建成3.2萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)加工型馬鈴薯專(zhuān)屬種植區(qū)。這一舉措帶動(dòng)了種植農(nóng)戶1.1萬(wàn)戶，3.7萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益增收，戶均年增收超過(guò)4000元。通過(guò)與種植大戶、合作社和散戶實(shí)施“五個(gè)統(tǒng)一”的合作機(jī)制——統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一扶持、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回購(gòu)，全方位保障馬鈴薯原料產(chǎn)量與品質(zhì)的同時(shí)也保障了農(nóng)戶的收入。“保價(jià)回購(gòu)就像是給我們的一顆定心丸，”一位當(dāng)?shù)胤N植戶高興地說(shuō)道：“現(xiàn)在一年收入比以前翻了好幾倍。光靠種土豆，不干別的，也能達(dá)到理想的收入。”“訂單種植、保價(jià)回購(gòu)”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)促增收機(jī)制為地方馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)：小土豆變成“金疙瘩”

“確確實(shí)實(shí)，通過(guò)這十多年跟老百姓的合作，真正讓老百姓增收致富，起到了產(chǎn)業(yè)的幫扶作用，形成了一個(gè)很好的產(chǎn)業(yè)鏈?！逼髽I(yè)創(chuàng)始人總結(jié)，“這也是我們逐步將小土豆做成大產(chǎn)業(yè)的核心?！彪娚處?lái)的爆發(fā)式訂單，推動(dòng)企業(yè)跑通了“訂單反哺”的供應(yīng)鏈新路徑——從線上銷(xiāo)量反推田間采收，再驅(qū)動(dòng)工廠靈活生產(chǎn)，走出了一條以銷(xiāo)定產(chǎn)、農(nóng)戶增收的新路子。

用訂單農(nóng)業(yè)破解小農(nóng)困境，以精深加工提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，借電商賦能打通產(chǎn)銷(xiāo)閉環(huán)。從田間地頭到云端市場(chǎng)，“小土豆”延伸出大產(chǎn)業(yè)，這一發(fā)展模式正是昭通推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的生動(dòng)縮影。2024年，昭通天麻、鹽津?yàn)豕请u又先后入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，昭通正在持續(xù)探索一條從產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)、從產(chǎn)地到品牌的高質(zhì)量跨越式產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型之路。

打卡吧！中國(guó)產(chǎn)業(yè)高地——跟隨“中國(guó)產(chǎn)業(yè)地理盛典”的腳步，下一站，讓我們繼續(xù)探尋，你的城市，是否也藏著這樣的制造傳奇？

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